Papitas de camote con dip de eneldo. Una receta deli y saludable para tu peque

Papitas de camote con dip de eneldo. Una receta deli y saludable para tu peque

Vida de mamá

 

Preparación 20 mins ∙ Cocinar 1 h ∙ Fuente Sonia @thehealthyco_


INGREDIENTES


·       3 piezas de camote grande cortados en rebanadas tipo papas francesas
·       sal de mar
·       aceite de coco extra virgen
·       papel para hornear
·       DIP DE ENELDO
·       1/2 taza de almendra cruda hidratada en agua durante 1 hora
·       2 cucharadas de vinagre de manzana crudo
·       2 cucharadas de limon
·       1 cucharadita de mostaza dijon
·       1 cucharadita de eneldo seco
·       1/2 cucharadita de sal de mar
·       1 cucharadita de miel agave
·       2-4 cucharadas de agua

INSTRUCCIONES


Ya cortadas las papas de camote esparcir con la sal y aceite de coco 
Hornear a 180 grados sobre papel de hornear durante 1 hora aprox. bolteandolos a los 30 min. Cocer hasta que empiezen a dorar
Para el aderezo moler todos los ingredientes en licuadora de alta potencia hasta formar una crema
Disfrutar al momento :)


NOTAS
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL


El camote es buena fuente de fibra+ vitamina A 
El aceite de coco aguanta altas temperaturas sin hacerse trans (las grasas malas) y contiene ácido laurico que puede ayudar a subir las defensas del organismo :)

Por GREEN REPUBLIC para Naran Xadul


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Última actualización: Lun, 02/12/2018 - 18:49